Curcuma è un genere di piante della famiglia Zingiberaceae, comprendente 80 specie conosciute.
Ho conosciuto la curcuma grazie a mia suocera.
Mia suocera era una donna fuori dal comune, si chiamava Nicoletta, veniva dalle montagne abruzzesi e cucinava cose buonissime.
Ricette che non si trovavano da nessuna parte, piene di ingredienti segreti e i segreti non si dicono. Si scoprono.
Le minestre che preparava avevano un sapore indescrivibile. Come fai, che ci metti? La curcùma, diceva, alla tedesca. In germania si dice kurkùma e lei viveva in germania con un marito vissuto alcuni anni in India e la passione per la cucina indiana.
Curcuma, Kurkùma.
Il primo indizio di una caccia al tesoro.
Il colore è il giallo.
Il tempo è oggi.
Possiamo cominciare.
